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以布朗尼的精神蒸芭蕉蛋糕，材料隨性加、隨性攪~比烤蛋糕簡單許多。

材料：

芭蕉3根、小穌打粉1茶匙、葡萄梓油60cc、室溫全蛋2顆（先打散）、黑糖40克、低粉110克（過篩）、牛奶20cc。

作法：

1.材料依序加入並拌勻

2.倒入烤模後，輕摔烤模以震出空氣

3.在電鍋外加3杯水，按下開關預熱至水起泡

4.放入烤模並加蓋，避免水氣跑進蛋糕體

5.蓋上電子鍋蓋，等開關跳起就差不多了

可以用竹籤插入蛋糕內，沒沾黏即可，如有沾黏，外鍋再加一杯水，重複步驟5

 

檢討

油可以再少個10~20cc, 愛吃甜的糖可以多加一點，或改成砂糖。

我覺得除了太油以外，整體尚可接受，因芭蕉蛋糕  為不太甜，反而越能吃出芭蕉甜味而不膩

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